potato980 님의 블로그

안녕하세요, 오늘도 이전 글에 이어 노벨 푸드에 대한 글을 작성해 볼건데요, 오늘은 노벨 푸드 시장 전망에 대해 알아보겠습니다.대체식품에서 지속가능성까지 품은 노벨 푸드 시장은 기존 식품 시장과는 다른 혁신, 지속가능성, 기술 융합이 핵심 키워드입니다. 2025년 현재, 전 세계적으로 기후 변화, 인구 증가, 자원 고갈 등의 이유로 노벨 푸드 산업은 가속화되고 있는데요, 이에 대한 내용들 아래에서 확인해보세요! 시장 규모와 성장률2023년 글로벌 노벨 푸드 시장 규모: 약 180억 달러2028년 예상 시장 규모: 약 400억 달러 이상연평균 성장률(CAGR): 15~18% 예상아시아·태평양 지역: 가장 빠른 성장률 기록 중 주요 성장 분야 1. 대체 단백질 (식물성, 곤충성, 배양육) 2. 기능..

안녕하세요, 오늘은 노벨 푸드 기업 사례에 대한 글을 작성해보려 합니다. 미래를 선점한 식품 스타트업부터 글로벌 기업까지. 노벨 푸드 시장은 식품 산업의 혁신을 상징합니다. 실제로 노벨 푸드 분야에서 성공한 기업들은 미래 식품 트렌드를 이끌고 있으며, 투자자와 소비자의 관심을 동시에 받고 있습니다. 오늘 글에서는 대표적인 노벨 푸드 기업 사례, 성공 요인, 한국 기업 동향을 가볍게 소개 해보려합니다. 아래에서 확인해보세요! 해외 대표 사례 1. Impossible Foods (미국) 핵심 제품: 식물성 고기(대두 헤모글로빈 사용) 성공 요인: “고기 맛” 구현을 위한 과학 기반 개발 승인 이력: 2019년 EFSA에서 특정 성분 승인 2. Eat Just (미국) 핵심 제품: 배양 계란, 배양육 ..

안녕하세요, 오늘은 노벨 푸드(Novel Food) 관련 법률과 글로벌과 국내 규제를 비교해보려 합니다. 노벨 푸드는 인류의 식품 소비 패턴이 변하면서 점점 더 주목받고 있습니다. 하지만 식품은 생명과 직결된 만큼, 새로운 원료나 성분의 도입에는 엄격한 법적 기준이 수반됩니다. 오늘 포스팅에서는 노벨 푸드 관련 주요 법률, EU와 국내 규제 비교, 기업이 반드시 알아야 할 법적 요건을 중심으로 정리해드리겠습니다. 아래에서 확인해보세요! 노벨 푸드를 규정하는 주요 국제 법률 유럽연합: Regulation (EU) 2015/2283 1997년 5월 15일 이전 EU 내 소비되지 않았던 식품 모든 노벨 푸드는 EFSA 안전성 심사 후 승인 필요 독점 유통권은 최초 신청자에 한해 최대 5년 부여 미국: ..

안녕하세요, 오늘도 이전 글에 이어 노벨 푸드에 대한 글을 작성해 볼건데요, 오늘은 노벨 푸드가 국내에 도입됨에 따라 우리나라에 적용될 새로운 식품의 기준에 대해 알아보겠습니다. 노벨 푸드(Novel Food)는 유럽을 중심으로 발전한 식품 분류이지만, 전 세계적으로 새로운 식품에 대한 안전성 평가와 규제가 강화되면서 한국에서도 유사한 제도 도입이 활발히 이뤄지고 있습니다. 지금부터 노벨 푸드의 국내 적용 방식, 법적 기준, 도입 사례, 도입 시 기업이 유의해야 할 점 등을 다뤄보겠습니다. 아래에서 확인해보세요! 한국의 노벨 푸드 개념, 존재할까? 한국에서는 공식적으로 ‘노벨 푸드’라는 용어를 사용하지 않지만, 아래 제도들이 그 역할을 유사하게 수행하고 있습니다: 신소재 식품 인정제도개별 인정형 건..

안녕하세요, 오늘은 노벨 푸드 EU 목록과 유럽 식품 혁신의 최전선에 대한 내용으로 글을 풀어보려 합니다.노벨 푸드(Novel Food)는 1997년 5월 15일 이전에 유럽에서 일반적으로 소비되지 않은 식품을 의미합니다. 유럽연합(EU)은 식품 안전성과 소비자 보호를 위해 노벨 푸드 목록(Novel Food Catalogue)을 운영하고 있으며, 이를 통해 승인된 식품만이 유통될 수 있습니다. 이번 글에서는 노벨 푸드 EU 목록이란 무엇인지, 현재까지 어떤 식품들이 포함되어 있는지, 목록 업데이트 절차, 그리고 향후 트렌드를 소개해보려 합니다. 아래에서 확인해보세요. 노벨 푸드 EU 목록이란?노벨 푸드 EU 목록은 유럽집행위원회(EC)가 공식 관리하며, 승인된 노벨 푸드의 정보, 사용 조건, 승인 ..

안녕하세요, 오늘도 이전 글에 이어 노벨 푸드에 대한 글을 작성해 볼건데요, 오늘은 무엇보다 중요한 규제 기준에 대해 알아보려 합니다.지속 가능한 미래 식품에 대한 수요가 증가하면서, 전통적이지 않은 원료나 제조 방식을 기반으로 한 **노벨 푸드(Novel Food)**가 급부상하고 있습니다. 하지만 아무리 혁신적인 식품이라도 규제 기준을 충족하지 못하면 시장 진입이 불가능합니다. 이번 글에서는 노벨 푸드 규제 기준의 정의, 글로벌 주요 국가의 규제 시스템, 규제 항목, 심사 요건, 최신 트렌드까지 상세히 다뤄보겠습니다. 아래에서 확인해보세요! 노벨 푸드 규제 기준이 필요한 이유 노벨 푸드 규제 기준은 일반적으로 섭취되지 않았거나 새로운 생산기술을 통해 제조된 식품의 안전성과 소비자 보호를 확보하기 ..

안녕하세요,오늘은 이전 글에 이어 노벨 푸드의 승인 절차와 그 내용에 대한 글을 풀어보려 합니다. 노벨 푸드는 미래 식품의 시작점이라고도 할 수 있는 중요한 산업입니다. 지속 가능한 식품, 대체 단백질, 식용 곤충 등 **노벨 푸드(Novel Food)**에 대한 관심이 높아지면서, 그 승인 절차에 대한 궁금증도 커지고 있습니다. 노벨 푸드 승인 절차는 단순히 '새로운 식품'이라는 이유만으로 시장에 진입할 수 없고, 과학적 검증과 엄격한 규제를 거쳐야 합니다. 이 글에서는 노벨 푸드 승인 절차의 단계, 유럽연합(EU)의 사례, 한국 및 글로벌 규제의 차이점, 그리고 사업자가 알아야 할 핵심 포인트를 상세히 소개하려 합니다. 아래에서 확인해보세요! 노벨 푸드 승인 절차노벨 푸드 승인 절차는 전통적으로 섭..

안녕하세요,오늘은 노벨 푸드의 정의와 그 내용에 대한 글을 풀어보려 합니다. 노벨 푸드는 미래 식품의 시작점이라고도 할 수 있는 중요한 산업인데요, 때문에 최근 식품업계에서 가장 주목받는 키워드는 단연 ‘노벨 푸드(Novel Food)’라고 할 수 있습니다. 하지만 아직 많은 사람들에게 노벨 푸드는 생소하게 느껴질 수 있습니다. 지금부터 노벨 푸드의 정확한 정의, 국제 기준, 사례, 그리고 향후 전망까지 종합적으로 살펴보겠습니다. 아래에서 확인해보세요! 노벨 푸드란?노벨 푸드의 정의는 국가나 지역에 따라 조금씩 다르지만, 일반적으로는 “기존에 인류가 일반적으로 섭취하지 않았던 새로운 유형의 식품”을 말합니다. 특히 **EU(유럽연합)**는 1997년 5월 15일 이전에 유럽 내에서 일반적인 소비 이력이 ..