안녕하세요, 오늘도 이전 글에 이어 노벨 푸드에 대한 글을 작성해 볼건데요, 오늘은 노벨 푸드 시장 전망에 대해 알아보겠습니다.대체식품에서 지속가능성까지 품은 노벨 푸드 시장은 기존 식품 시장과는 다른 혁신, 지속가능성, 기술 융합이 핵심 키워드입니다. 2025년 현재, 전 세계적으로 기후 변화, 인구 증가, 자원 고갈 등의 이유로 노벨 푸드 산업은 가속화되고 있는데요, 이에 대한 내용들 아래에서 확인해보세요! 시장 규모와 성장률2023년 글로벌 노벨 푸드 시장 규모: 약 180억 달러2028년 예상 시장 규모: 약 400억 달러 이상연평균 성장률(CAGR): 15~18% 예상아시아·태평양 지역: 가장 빠른 성장률 기록 중 주요 성장 분야 1. 대체 단백질 (식물성, 곤충성, 배양육) 2. 기능..